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   各地食品安全消费维权动态

金华永康消保委召开餐饮业食用油安全调查通报会
来源:金华市消保委 发布日期:2012-08-31


  8月23日下午,金华市、永康市两级消保委在永康召开餐饮业食用油安全消费监督调查情况通报会。永康市消保委副主任、永康市工商局翁俭副局长,金华市消保委副主任叶德成,永康市卫生、商务、旅游、质督、药监,62家餐饮经营及3家粮油批发经营单位的代表,永康市消保委所属8个工商所消保委工委负责人,新闻媒体记者等参加了会议。金华市消费者权益保护委员会常务副主任、金华市工商局副局长何明明到会并讲话,金华市消保委秘书长孙立新主持会议。

  会上,翁俭副主任通报餐饮业食用油安全消费监督调查情况,7月上旬来,金华市、永康市两级消费者权益保护委员依据《消法》赋予的职能,会同工商、卫生、商贸等成员单位以及不同行业的10名消费维权义工,对永康市不同类型的餐饮经营单位以随机抽查方式,开展了食用油安全消费体验、调查监督评价活动。本次调查随机抽取永康市区高、中、低档(特色小吃、农家乐)餐饮单位共35家。调查内容主要是对餐饮业采购和使用食用油情况进行调查。一是餐饮单位是否建立健全进货查验记录制度、索证索票制度、台帐登记记录制度及落实情况。二是食用油外包装标签是否符合要求,商标、厂名、厂址、生产日期、保质期等是否标明清楚。三是其它影响安全的情况。调查人员对被列入调查体验的餐饮单位开展联合突击检查,以现场检查、拍照(摄影)、查阅资料和现场填写食用油安全消费体验调查表并由餐饮单位盖章确认。根据体验调查现场初步判断,需要质量抽检的即委托第三方即法定检测机构进行抽样检测。

  调查结果为,食用油进货渠道情况是:被调查的35家餐饮经营单位中,从本市商场超市、粮油批发经营单位进货的31家,占88.57%。食用油的进货形式是:从永康市以外采购进货的4家,占11.43%;餐饮单位自行采购食用油的有31家,占88.57%,由餐饮单位总部连锁配送的4家,占11.43%。食用油的包装情况是:餐饮单位使用预包装食用油的有33家,占94.29%;使用散装食用油的有2家,占5.71%。使用的食用油品牌情况是:使用“品牌”食用油的餐饮单位共33家,占94.29%;使用无“品牌”食用油的餐饮单位共2家,占5.71%。对2个餐饮经营单位使用的散装食用油进行检测,其结果为合格。这从一定程度上说明,这些餐饮单位使用的食用油基本上可以安全放心。

  但是,在调查体验中也发现了一些问题。一是部分餐饮单位未按《食品安全法》要求建立进货查验、索证索票、台帐登记制度等食品安全管理制度。二是外包装标识不规范,发现2家餐饮单位使用的散装食用油外包装上未标明食用油的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容,并无法提供购买票据以及供货者的许可证和食品合格的证明文件等相关证据。三是个别餐饮单位存在误导消费者现象,发现有的快餐店店堂标称使用“福临门”牌大豆调和油,而库房存放和厨房使用的却是“海皇”牌调和油(餐饮专用)。四是个别餐饮单位存在无证无照经营现象。

  本次餐饮业食用油安全消费调查旨在通过公平、公正、公开的社会监督调查,真实反映我市餐饮业食用油安全消费现状,为消费者提供真实、准确、安全、健康的消费信息,引导消费。为此,金华市消保委副主任叶德成代表金华市、永康市两级消保委根据本次调查情况,发布了消费提示。提示广大消费者:在餐馆、饭店等外出就餐时,请关注食用油的消费安全。到餐饮单位就餐、举办宴席等活动,请消费者注意做到“一选”和“三不选”。一选是请选择持有《餐饮服务许可证》、从业人员健康证等证照齐全、卫生整洁、环境良好、信誉度高的餐饮单位就餐。三不选:一是不选择使用无包装(即散装),无厂名、厂址的食用油的餐饮单位;二是不选择无证经营、证照不全、路边露天、流动饮食摊点;三是不选择不遵守本次通报会上餐饮单位食品安全倡议书中所要求的餐饮单位就餐。同时,尽量不选择客流量陡增的餐饮单位及车站、机场、码头、旅游场所或人员较为密集的餐馆就餐用餐。消费者发现自己的合法权益受到侵害时,要及时向卫生、工商等政府相关监管部门申诉举报,或向消费者权益保护委员会投诉。

  会上,金华市餐饮行业协会秘书长赵移起,代表62家餐饮经营单位向餐饮经营单位发出“餐饮服务业食品安全倡议书”。倡议全市餐饮经营者:一要认真贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全标准,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。切实履行餐饮服务单位第一责任人的责任,视食品安全为生命,承担社会责任,对广大人民群众饮食安全负责。二要以高度的社会责任感,严格自律,建立健全进货查验、索证索票、购销台账等餐饮服务各项食品安全管理制度。严把食品原料采购和进货验收关,不采购腐败变质,有毒有害,来历不明的食品原料及食品,做到票证齐全、台账记录、环节相连、保证质量。三要食品制作过程规范并符全安全要求,不使用非食品原料加工食品,不违规使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具,工具,容器。努力改善生产经营场所的卫生条件和设施,做到卫生、整洁、安全。四要保证餐饮从业人员持有效健康合格证上岗,并建立餐饮从业人员健康档案。加强员工的培训和管理,增强员工的法律意识、责任意识和服务意识,提高餐饮从业人员的食品安全知识和技能水平,培养员工良好的职业道德修养,做到学法、知法、守法。五要主动支持配合监管部门依法监管,自觉接受新闻媒体、社会公众的监督,切实保障消费者合法权益。

  最后,金华市消保委常务副主任、金华市工商局何明明副局长讲话。他说,餐饮行业食用油安全问题一直是社会广泛关注的个热门话题。从本次餐饮行业食用油安全消费监督调查情况看,仍有部分餐饮服务单位在采购食用油时,未严格按照《食品安全法》等法律法规的要求,落实进货查验、索证索票、台帐登记记录等制度,甚至采购“三无”食用油现象,未能在源头上把好进货质量关,损害了消费者知情权;甚至有个别餐饮店,违反法律法规规定,无照无证经营,对消费者餐饮消费的健康安全可能留下隐患。而造成问题存在的因素是多方面的:首先,餐饮单位安全自律意识和承担社会责任意识不强;其次,职能部门监管的缺位,未能及时监督食品安全制度的落实;第三,社会监督行为的缺乏,餐饮单位在采购、使用食用油(包括其它食品原料)都是处在相对封闭的环境中,消费者对其食用菜肴的安全性无法了解与知情,以至给消费者餐饮消费提供了可能不安全的空间,使消费者可能因食用了问题食油给身体健康造成潜移默化的损害。

  今后,消保委还将组织经常类似的消费调查监督活动,充分发挥消费维权义工队伍及社会各界的力量与作用,尤其是对消费者强烈,投诉的热点、难点行业和领域更要进行重点开展调查,及时为消费者提供可靠的消费信息,引导消费,为构建安全和谐的消费环境做出努力。

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