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龙游县发布夏秋季农村家庭聚餐食品安全消费警示
来源:龙游市食品安全委员会 发布日期:2012-07-24


  近日,龙游县食品安全委员会办公室发布夏秋季农村家庭聚餐食品安全消费警示,提醒群众增强自我保护意识,预防食物中毒:

  一是尽量减少操办农村家庭聚餐的次数。夏秋季气温、湿度增高,适宜细菌生长繁殖,食物容易发生腐败变质,是病源微生物引发食物中毒的高发季节,农村家庭聚餐卫生条件差,应尽量减少操办次数,预防食物中毒事件的发生。

  二是家庭聚餐操办把好“三关”。把好原料采购关,采购的各类食品原料必须符合卫生要求,严禁采购腐败变质、虫蛀霉变等感官性状异常、“三无”、过期等食品。把好加工制作关,采购熟食类食品必须查验制作时间及保质期限,熟食制作后超过2小时的必须及时回锅加工,加工后即用保鲜膜覆盖或采取其他防蝇、防尘措施,对有关食品按要求冷藏保存。把好清洗消毒关,食品加工场所应具备基本卫生要求,周围不得有严重的污染源,饮用和洗涤用水必须符合生活饮用水卫生要求。对聚餐用的各类容器、餐具、饮具在使用前必须清洗、消毒、保洁,刀具、砧板、容器要生熟分开,防制交叉污染。食品加工过程中必须烧熟、烧透。

  三是对加工食品进行留样封存。家庭聚餐申办者要及时进行申报登记,同时对制作好的食品留样保存48小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存,送食品卫生部门检测。

  四是及时报告食品安全事故。一旦有群众发生不适或明显的食物中毒症状,应及时到正规医院诊治,同时迅速向当地食品安全监管部门报告。

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