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   食品安全知识

识别注水鸡鸭:拍鸡肉看翅膀
来源:中华食品信息网 发布日期:2012-07-24


  核心提示:现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法:拍鸡肉、看翅膀、捏皮层、抠胸腔、用手摸、拿纸试。

  现在买鸡鸭早已不是一件难事,但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭呢?现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法。

  1.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。用力一拍,就会有“卟卟”的声音。

  2.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上边有红针点或乌黑色,那就证明已经注了水。

  3.捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏,明显地感到有打滑的现象,一定是注过水的鸡鸭。

  4.抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡鸭肉,网膜一破,水就会流淌出来。

  5.用手摸。如果是没有注过水的鸡鸭,摸起来比较平滑。如果是皮下注过水的鸡鸭,高低不平,摸起来像长有肿块。

  6.拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来燃烧,如果燃烧,说明没有注过水。如果没有燃烧,则说明是注水的鸡鸭。

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