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   检测公告

浙江公布水产品总合格率99.89% 养殖鱼更令人放心
来源:金陵晚报 发布日期:2012-07-24
出现食品安全危险的原因两类容易出现食品安全危险的海鲜野生鱼类贝类


  龙虎网讯金陵晚报记者报道日本福岛核泄漏事件发生后,对于东海里的鱼还能不能吃,曾引发了公众的担忧。日前,2012年浙江省水产品质量安全工作会议公布了一组数字:去年浙江抽检养殖和捕捞水产品3258批次,共10168个样品,涵盖海水和淡水养殖的鱼、虾、蟹、贝类和爬行类,检测项目包括氯霉素、孔雀石绿等主要禁用药品和保鲜剂、重金属、致病菌及环境污染指标。抽检结果显示,浙江水产品总合格率高达99.89%。日本核事故并不影响浙江水产品安全。野生鱼易出现食品安全风险

  在水产品这一消费领域,如今“野生”基本就是高贵的同义词,野生河鲜、野生湖鲜、海捕鱼都是商家卖高价的依据。被奉为传奇的野生大黄鱼,近些年极少出现,就算1市斤掏数千元也未必能尝鲜。姑且不论这些野生水产品生长的环境如何,它们中的好些品种天生就有毒性,比如野生河豚,尽管这种球状鱼类的知名度已如此之高,误食中毒事件近些年在浙江依然屡有发生。若是常人难以辨认的野生怪鱼,捕上来就吃下去,后果难预料。

  就算这种野生鱼确信可食用,也难以保证它生存环境的质量,一条鱼一生可能在多个水域生活,它待的某些水域或许就是五类水或劣五类水。

  对于养殖用水,国家有明确标准,这种水体的洁净度大致相当于地表水的三类水,也就是可做饮用水源的水质。养殖户在抽取外界的水后,并不能立即用它养鱼,必须经过灭菌、消毒、沉淀等多道程序,待水质检测达标后,才能放进养殖池塘。

  在欧美,野生鱼类往往不被作为食品推荐,在他们眼中,野生鱼就等同于质量安全不保证。

  水产品内销标准与出口一样

  当然,并非所有的野生鱼都有高的食品安全风险。生长在东海里的野生鱼,一般可放心吃,离开海岸线24海里以外的东海,海水洁净度远高过浙江的淡水水质标杆千岛湖。

  东海和渤海、黄海不同,它与太平洋之间的联系基本不受岛屿、半岛的干扰,每天两次涨潮落潮,就算有污染物,也迅速消解在了浩瀚大洋之中。相对而言,陆地淡水中的野生鱼的食品安全风险更高,绝大多数污染物在陆地上产生,而河流、湖泊的自净能力和海洋根本没法比。

  众所周知,欧美国家有着严苛的食品准入标准,但这些国家对浙江的水产品青睐有加。去年,浙江出口淡水和海水产品27亿美元。浙江省海洋与渔业局相关负责人说,有人担心,水产品质量搞出口和内销两套标准,一卖到本地,质量标准就降了。其实,养在同一片水域里的水产品,生长环境一样,质量就不会有差别,而且浙江对内销水产品设置的质量门槛和出口欧美的一样高。

  贝类列入了严管水产品

  贝类爱储藏脏东西,若生长在受污染的近岸或滩涂,它体内的重金属等有毒物质可能超标,它也可能受有毒海藻污染,自身也有了毒性。因此,浙江把贝类列入了严管水产品。

  去年,浙江划定了几块自然海域贝类养殖区,总面积8万多公顷,这些海域经过监测,都符合贝类的养殖要求,它们分布在嵊泗县枸杞岛、三门湾、乐清湾、南麂岛等处。

  美国人管贝类安全,会定期检测养殖贝类的海水水质,欧盟国家管贝类,则注重检测贝类体内的含毒量。浙江监管贝类安全,既检测海水,又检测贝壳。

  去年三起水产品安全突发事件去年5月,来自福建部分贻贝因被有毒海藻污染,引发中毒事件。玉环等地果断封存有安全隐患贻贝40万公斤,切断问题贻贝的市场流通渠道。最后,在确保安全前提下,让浙江产贻贝有序重新上市。

  去年,坊间爆出龙头鱼、鱿鱼中含有甲醛事件,这是一场虚惊。浙江省海洋与渔业局对公众作出权威解释,龙头鱼、鱿鱼体内本来就有生物甲醛,检测出的甲醛并非人为添加的工业甲醛。

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